荆门日报发表《坚守匠心 传承橘酿古法葛根粉制作技艺》

      橘酿古法葛根粉制作技艺起源于北宋时期。约在900年前,南葛庐先祖在探索葛根粉制作技艺的过程中,首创了橘酿技艺,选用6年以上大山野葛根和天然无污染青橘子,制作出的葛根粉葛香浓郁,橘香悠长,入口有回甘,深受达官贵人们的喜爱。

      南葛庐先祖所创橘酿技艺,改良了葛根粉传统制作方式,使葛根粉的香与醇可以长期保持,很快就远近闻名。但是由于工艺繁琐,他们的制作技艺从不向外人展示,据传承人说,曾有告老还乡的老御医开出高价想学橘酿古法葛根粉制作技艺,被南葛庐先祖婉言拒绝。

南葛庐一代一代传承着橘酿古法葛根粉制作技艺。清雍正年间,高家出了一位经商能手,并创立了“南葛庐”字号,专门经营橘酿古法葛根粉。有了经营能手和销售渠道,橘酿葛根粉销量大增,曾一度远销至京城和江南地区。

      橘酿古法制作出的葛根粉一路畅销,高家生意越做越大。这时,有远见的高家家祖定下了“虔诚虽无人见,存心自有天知”的经营祖训,用来告诫后世子孙不能忘本,要坚守手艺人的匠心。

      近百年来,拥有“南葛庐”老字号的高家集三代之力,把橘酿古法葛根粉制作技艺发扬光大。南葛庐传人高发宏先生早在15岁,就追随父亲学习橘酿葛根粉制作技艺。凭借父亲的言传身教,通过自身的刻苦努力,2019年,高发宏先生被评定为京山市县级非物质文化遗产项目——葛根粉制作技艺代表性传承人。至此,南葛庐先祖们首创的橘酿古法葛根粉制作技艺得到了官方认可。

      市场是检验产品的唯一标准,祖传“橘酿”古法技艺制作的南葛庐品牌葛根粉,已获得国际公认检验和认证SGS认证,品质达到葛根粉最高的优级品等级。目前,南葛庐橘酿古法葛根粉在电商平台和线下门店均有销售,并广受好评,年销量超3万罐。南葛庐品牌传承人高发宏也多次获得政府评定的经济能手、扶贫带头人等荣誉称号。

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