葛粉文化

    “南葛北参”,这是人们对生长在南方的葛根给予的可比拟人参价值的赞誉。葛根一千多年前就被列入“官药”。战国的《神农本草经》、汉代张仲景的《伤寒论》、宋朝《济生方》、李时珍的《本草纲目》等医药名作中,都有它的重要记载。

      相传东晋道教理论家、医学家、养生家葛洪在大洪山结庐炼丹,清修道行,并发现一种青藤的块根可结丹毒的奇效,青藤解毒治病的消息一传十,十传百,后人就以“葛”命名了这种青藤植物,根块则称为“葛根”。大洪山则从此被尊称为葛祖,这里产的野生柴葛最为优质上乘。

“南葛庐”品牌历史为悠久。约900年前,南葛庐先祖就创始葛根粉“橘酿”古法技艺,双墩村高家族谱就记载了这种将野生葛根粉藏入橘壳中生晒和储存的古老方法。

橘壳的温性中和了葛根粉的凉性,也最大程度避免了葛根素被氧化。据记载,南葛庐先祖所制葛粉,在北宋时已开始进贡皇家。

近百年来,南葛庐高家三代,更是把此“橘酿”古法工艺发扬光大。南葛庐葛根粉较其他葛根粉,是出了名的“选材用料考究,制作技艺精湛”,正宗古法葛根粉名不虚传。